یک بار هم که شده عدس پلو رو با مرغ امتحان کن!

عدس پلو با مرغ یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار ایرانی است که به دلیل طعم و مزه لذیذ و ارزش غذایی بالا، طرفداران زیادی دارد. این غذا با استفاده از مواد اولیه ساده و در دسترس مانند عدس، برنج، مرغ، پیاز و ادویه جات تهیه می‌شود و می‌تواند به عنوان یک وعده کامل یا در کنار غذاهای دیگر سرو شود.

• برنج: 3 پیمانه
• عدس: 1 پیمانه
• مرغ: 400 گرم (سینه یا ران)
• پیاز: 2 عدد
• روغن: به مقدار لازم
• نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
• زعفران (اختیاری): به مقدار لازم
• کشمش و خرما (اختیاری): به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. خیس کردن عدس: عدس را به مدت 2 تا 3 ساعت در آب خیس کنید.

2. پخت مرغ: مرغ را به همراه یک عدد پیاز، مقداری نمک و فلفل در یک قابلمه آب بپزید تا مرغ پخته شود.

3. آماده سازی برنج: برنج را بشویید و به مدت 30 دقیقه در آب خیس کنید. سپس آب برنج را خالی کنید و آن را در یک قابلمه آب جوش بریزید. کمی نمک به آب برنج اضافه کنید و اجازه دهید تا برنج نیم‌پز شود.

4. آماده سازی پیاز: پیاز دوم را به صورت نگینی خرد کنید و در یک تابه با روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود.

1. آماده سازی عدس: عدس را آبکش کنید و به پیاز داغ اضافه کنید. مقداری زردچوبه به عدس و پیاز اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا عدس کمی نرم شود.

2. مخلوط کردن مواد: مرغ پخته شده را ریش ریش کنید و به مخلوط عدس و پیاز اضافه کنید. زعفران دم کرده (در صورت تمایل) را نیز به مواد اضافه کنید.

3. دم کردن عدس پلو: برنج نیم‌پز شده را از آبکش خارج کنید و به مخلوط عدس و مرغ اضافه کنید. مواد را به طور یکنواخت در قابلمه مخلوط کنید و سپس درب قابلمه را ببندید. روی حرارت کم به مدت 30 تا 40 دقیقه برنج و عدس را دم کنید تا پخته شوند.

4. سرو: عدس پلو با مرغ را به همراه کشمش، خرما و سالاد سرو کنید.