قیمت گوشت در ماه‌های اخیر به بیش از ۷۰۰ هزار تومان رسیده بود، اما در روزهای گذشته قیمت آن در محدوده ۶۰۰ هزار تومان به فروش می‌رود. آمارها نشان می‌دهند که سرانه مصرف گوشت در کشور از ۱۲ کیلوگرم به ۸ کیلوگرم کاهش یافته است.
مالیات بر ارزش افزوده، که در حال حاضر ۹ درصد است، هزینه نهایی محصول را افزایش می‌دهد و باعث گرانی آن می‌شود. حذف این مالیات بر ارزش افزوده برای گوشت قرمز و سفید و فراورده‌های آن، می‌تواند به کاهش قیمت‌ها و افزایش قدرت خرید مردم کمک کند و همچنین از تولیدکنندگان داخلی حمایت نماید.
بر اساس ابلاغیه گمرک، انواع گوشت قرمز (دام سنگین و سبک)، گوشت مرغ، بوقلمون، ماهی و آبزیان، فرآورده‌های گوشتی همچون همبرگر و کباب لقمه، ناگت‌ها و امعاء و احشاء دام (دل، قلوه، جگر و…) از مالیات بر ارزش افزوده معاف شدند. این اقدام می‌تواند موجب ثبات یا حتی کاهش تورم در بازار مواد غذایی شود و تأثیر مثبتی بر بازار گوشت داشته باشد.
