به دنبال یک غذای خانگی و پرطرفدار هستید؟ کتلت بادمجان کبابی یکی از بهترین گزینه‌هاست. این غذا نه تنها طعم بی‌نظیری دارد بلکه تهیه آن بسیار ساده است. در این مطلب، طرز تهیه کتلت بادمجان را به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید این غذای لذیذ را در منزل خود بپزید.
مواد لازم
برای تهیه کتلت بادمجان کبابی، به مواد زیر نیاز دارید:
بادمجان: 2 عدد
سیب زمینی: 3 عدد
تخم مرغ: 1 عدد
پنیر پیتزا: 30 گرم
پیاز: 1 عدد
جعفری خرد شده: 1 قاشق غذاخوری
نمک: به مقدار لازم
آرد سوخاری و روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه گام به گام
آماده سازی مواد اولیه:
بادمجان‌ها را کبابی کنید و پوست آن‌ها را بکنید.
سیب زمینی‌ها را آبپز کرده و رنده کنید.
پیاز را رنده کنید و آب اضافی آن را بگیرید.
مخلوط کردن مواد:
بادمجان‌های کبابی شده و خرد شده، سیب زمینی رنده شده، پیاز رنده شده، تخم مرغ، پنیر پیتزا، جعفری خرد شده و نمک را با هم مخلوط کنید.
به تدریج آرد سوخاری را به مواد اضافه کنید تا مایه کتلت به دست نچسبد.
شکل دادن و سرخ کردن:
از مواد مخلوط شده به اندازه یک نارنگی برداشته و به شکل کتلت درآورید.
کتلت‌ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شوند.
پخت در فر (اختیاری)
کتلت‌های سرخ شده را می‌توانید در سینی فر بچینید و با حرارت 200 درجه سانتی‌گراد به مدت چند دقیقه بپزید.
نکات مهم
برای کبابی کردن بادمجان می‌توانید از فر، گریل یا منقل استفاده کنید.
می‌توانید به جای پنیر پیتزا از پنیر موزارلا یا پنیر گودا استفاده کنید.
برای طعم‌دار کردن بیشتر کتلت، می‌توانید از ادویه‌هایی مانند زردچوبه، فلفل سیاه یا پاپریکا استفاده کنید.
کتلت بادمجان را می‌توانید به همراه نان، سالاد و ترشی سرو کنید.
نکات تکمیلی
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
تعداد نفرات: 4 نفر
سخن آخر: کتلت بادمجان کبابی یک غذای مقوی و خوشمزه است که می‌توانید به راحتی در منزل تهیه کنید. با کمی خلاقیت می‌توانید این غذا را با
مواد دلخواه خود طعم‌دار کرده و از خوردن آن لذت ببرید.
