با این غذای خوشمزه پاییزی، آقایی منزل را سورپرایز کن!
«پاییز باشه و سوپ نخوری؟! مگه می‌شه؟! مگه داریم؟!» سوپ یکی از غذاهایی است که شاید به نظر خیلی از افراد غذا نباشد اما خواص یک وعده کامل را دارد. مخصوصا اگر از مواد اصلی پر از ویتامین و سرشار از خاصیت تهیه شود. شما نظرتان چیست؟ سوپ غذاست یا نیست؟!
با رسیدن به فصل پاییز کدوحلوایی‌های نارنجی همه جا خودنمایی می‌کنند. در ابعاد مختلف ولی با طعمی یکسان شما را به خود جذب خواهند کرد! کدو حلوایی را چقدر در سبد غذاییتان جا داده‌اید؟ اصلا تا به حال با آن سوپ، خورش، پلو یا دسر درست کرده‌اید؟ کیک هم این وسط از قلم نیفتد! تمام خوراکی‌هایی که با این کدو درست می‌شود خوشمزه هستند.
یک سوپ کدوحلوایی تنوری فوق‌العاده آسان برایتان داریم که اگر آن را درست کنید و بخورید تا فصلش است فریزرتان را پر می‌کنید از کدو حلوایی! اغراق نیست، واقعیت است! همین سوپ در رستوران‌ها با قیمت‌های خاص و عجیبی ارائه می‌شود. پس از آن چشم نپوشید و دست به کار شوید!
مواد لازم:
| ماده غذایی | مقدار |
|---|---|
| کدو حلوایی | یک عدد |
| هویج بزرگ | یک عدد |
| سیر | یک بوته |
| فلفل دلمه‌ای قرمز یا نارنجی | یک عدد |
| خامه | 2 قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | یک قاشق غذاخوری |
| پیاز قرمز | یک عدد |
| استاک یا آب مرغ | یک لیوان |
| پودر دارچین | یک قاشق چایخوری |
| زردچوبه | نصف قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| زنجبیل تازه رنده شده یا پودر زنجبیل | به اندازه دلخواه |
| پودر پاپریکا | یک قاشق چایخوری |
| آب | یک لیوان |
طرز تهیه:
کدو حلوایی را از وسط نصف کنید و تخم‌های آن را خالی کرده داخل سینی فر بگذارید.
در اطرافش بوته سیر کامل، پیازی که پوست کندید، هویج و فلفل دلمه‌ای را قرار بدهید. با روغن زیتون مواد را کمی چرب کنید و حالا وقتش است که سینی را در دمای 170 درجه فر بگذارید تا 30 دقیقه بماند و مواد بپزند.
همین جا پخت سوپ شما کامل شد! ساده بود نه؟! باورنکردنی چه؟! صبر کنید!
حالا مواد داخل کدوحلوایی را با قاشق یا اسکوپ بستنی یا چاقو، به هر حال با هر وسیله‌ای دربیاورید و در مخلوط کن بریزید. به همراه آن سیر را که حالا پخته شده و راحت از پوست درمیاید، هویج، فلفل دلمه و پیاز را هم بریزید. خامه را روی تمام مواد ریخته و ادویه ها را اضافه کنید و مخلوط کن را روشن کرده تا خوب یکدست با هم ترکیب شوند.
سوپ شما حاضر است. اگر سرد شده بود کمی روی گاز بگذارید تا قل بخورد! از آنجا که طعم کدوحلوایی و هویج به شیرینی می‌زند می‌توانید کمی آبلیمو چاشنی این سوپ کرده یا با ماست میل کنید.
اگر نان تست را هم در تستر داغ کنید یا در تابه بگذارید تا دو طرف آن برشته شود برای کنار این سوپ معرکه است.
این سوپ به دلیل وجود کدو حلوایی سرشار از خاصیت است. از تقویت سیستم ایمنی شما گرفته تا تقویت پوست مو را تضمین می‌کند! حتی اگر خودتان یا فردی از افراد منزل سرما خورده است این یک وعده خوب برای گذر از دوران بیماری خواهد بود. از آن لذت ببرید. نوش جان
