بیا یک غذای خوشمزه و متفاوت بهت یاد بدم!

کتلت شیرازی، که به نام کتلت بازاری نیز شناخته می‌شود، از جمله غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که به دلیل سادگی در تهیه و طعم بی‌نظیرش، طرفداران بسیاری دارد. این کتلت برخلاف کتلت‌های رایج که از گوشت چرخ‌کرده تهیه می‌شوند، فاقد گوشت بوده و ماده اصلی آن سیب‌زمینی است.

در اینجا طرز تهیه کتلت شیرازی را به صورت مرحله به مرحله به شما آموزش می‌دهیم:

مواد لازم:

سیب‌زمینی: ۴ عدد

پیاز: ۱ عدد

تخم مرغ: ۲ عدد

آرد سوخاری: به مقدار لازم

آرد: ۱ قاشق غذاخوری

نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم

روغن: به مقدار لازم

مراحل پخت:

سیب‌زمینی‌ها را شسته و در آب جوش بپزید.

دقت کنید که سیب‌زمینی‌ها را کامل نپزید و کمی سفت‌تر بردارید.

پس از پخت، سیب‌زمینی‌ها را پوست کنده و رنده کنید.

پیاز را رنده کرده و آب اضافی آن را بگیرید.

سیب‌زمینی رنده‌شده، پیاز، تخم‌مرغ، آرد، نمک، فلفل و زردچوبه را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.

مواد را به خوبی ورز دهید تا یکدست شوند.

دست خود را به روغن آغشته کنید و از مواد کتلت به اندازه یک گردوی کوچک برداشته و به شکل دلخواه فرم دهید.

کتلت‌ها را در آرد سوخاری بغلتانید تا به طور کامل آغشته شوند.

در یک تابه روغن داغ کرده و کتلت‌ها را در آن سرخ کنید.

کتلت‌ها را هر طرف 2 تا 3 دقیقه سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند.

کتلت‌های شیرازی را گرم و با سس گوجه فرنگی یا ترشی دلخواه سرو کنید.

نکات:

برای خوشمزه‌تر شدن کتلت، می‌توانید از کمی سبزی معطر مانند شوید یا جعفری نیز در مواد کتلت استفاده کنید.

اگر کتلت‌ها را در روغن کم سرخ کنید، ممکن است وا بروند.

می‌توانید کتلت‌ها را در فر نیز بپزید. برای این کار، فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و کتلت‌ها را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر قرار دهید.

با رعایت این نکات ساده، می‌توانید کتلت‌های شیرازی خوشمزه و لذیذی را در منزل تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

نوش جان!