کباب کوبیده مرغ رستورانی رو اینجوری باید درست کنی!

«کباب کوبیده که نباید همش با گوشت قرمز باشه! با مرغ امتحان کردی؟»

کباب باب طبع همه است! اگر اغراق است پس می‌گویم اکثر افراد تا صداقت خدشه دار نشود! اینکه کباب با گوشت مرغ درست شود یا گوشت قرمز هم یک بخش دیگر ماجراست! همیشه معمول بوده است که کباب با گوشت مخلوط گوسفند و گوساله درست شود اما کباب مرغ هم آنقدر جذاب و خوشمزه است که اگر یک بار آن را تهیه کنید از آن دست نخواهید کشید!

کباب مرغ در رستوران‌های خاصی سرو می‌شود. قلق‌های خودش را دارد و اگر آن‌ها را رعایت کنید ظرف مدت کوتاهی یک کباب خوشمزه و آبدار با طعمی فوق‌العاده خواهید داشت.

مواد لازم برای کباب کوبیده مرغ:

اول:

پیاز را ریز رنده کنید و آب آن را بگیرید. همه مواد را با هم داخل خرد کن بریزید و حسابی آن را میکس کنید. باید یک مخلوط یکدست و کاملا منسجم به دست بیاید.

دوم:

مواد  را داخل یک ظرف بگذارید و روی آن را سلفون بکشید و حداقل برای نیم ساعت داخل یخچال بگذارید تا مزه‌ها خوب در هم ادغام بشوند.

سوم:

سیخ چوبی‌ها را آماده کنید. از مواد کباب به آن زده و دور تا دور سیخ را با آن بپوشانید. سروته آن را سفت به سیخ بچسبانید و در ماهیتابه‌ای نچسب که روغن در آن ریخته و داغ شده است قرار بدهید. همه اطراف کباب‌ها را سرخ کنید. اگر سیخ چوبی ندارید می‌توانید کف تابه آن را پهن کنید و با یک کفگیر روی آن خط بیندازید که بتوانید برگردانده و آن طرفش را هم سرخ کنید. در انتها روی کباب‌ها کره آب شده و زعفران بمالید. به به!

نکات قابل توجه:

حتما از مخلوط ران و سینه استفاده کنید تا کباب شما خشک نشود.

استفاده از دنبه اختیاری است می‎‌توانید آن را حذف کنید. ولی وجود دنبه باعث می‌شود کباب شما چربی لازم را داشته باشد.

حرارت گاز باید خیلی خیلی کم باشد تا حسابی مغزپخت بشود.

مقداری گوجه هم در کنار کباب سرخ کنید که لذت خوردن این غذا را بیشتر خواهد کرد!

این مواد را قبل از سرخ کردن می‌توانید بسته بندی کنید و در فریزر بگذارید تا هروقت نیاز داشتید فقط سرخ کنید و کباب فوری بپزید.