آشپزی
ناهار کارمندی امروز که نیم ساعته حاضر میشه + طرز تهیه
در این مقاله، به شما طرز تهیه “زرشک پلو کارمندی” را آموزش می‌دهیم که با روشی سریع و آسان، می‌توانید این غذای خوشمزه را در عرض ۳۰ دقیقه آماده کنید.
زرشک پلو با مرغ یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که به خاطر طعم و عطر بی‌نظیرش طرفداران زیادی دارد. اما پخت این غذا به روش سنتی می‌تواند زمان‌بر و پر زحمت باشد.برای همین برای اونایی که زمان ندارن یا کارمندن زرشک پلو کارمندی بهترین گزینه هست. با تهیه زرشک پلو کارمندی ، می‌توانید در عرض ۳۰ دقیقه، یک غذای خوشمزه و اصیل ایرانی را برای خود و عزیزانتان آماده کنید و از طعم و عطر بی‌نظیر آن لذت ببرید! با ما همراه باشید تا طرز تهیه زرشک پلو کارمندی رو یاد بگیرین.
مواد لازم:
- سینه یا فیله مرغ: ۵۰۰ گرم
- پیاز: ۱ عدد متوسط
- کره: ۲ قاشق غذاخوری
- ادویه‌ها: نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پودر کاری
- زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری
- خلال بادام و پسته (دلخواه): ۲ قاشق غذاخوری
- زرشک: ۱ پیمانه
طرز تهیه:
مرحله اول: آماده‌سازی مواد
- سینه یا فیله مرغ را به تکه‌های متوسط خرد کنید.
- پیاز را نگینی خرد کنید.
- خلال بادام و پسته را در آب خیس کنید (اگر از کشمش یا خلال پوست پرتقال استفاده می‌کنید، این مرحله را حذف کنید).
- زرشک را پاک کنید و بشویید.
مرحله دوم: پخت مرغ
- در یک قابلمه مناسب، کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید.
- پیاز خرد شده را به کره اضافه کنید و به مدت ۵ تا ۷ دقیقه تفت دهید تا نرم و شیشه‌ای شود.
- تکه‌های مرغ را به پیاز اضافه کنید و به مدت ۵ تا ۷ دقیقه دیگر تفت دهید تا مرغ به طور کامل سرخ شود.
- ادویه‌ها (نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و پودر کاری) را به مرغ و پیاز اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.
- زعفران دم کرده را به مرغ اضافه کنید و ۱ تا ۲ پیمانه آب جوش به آن بریزید.
- حرارت را کم کنید، درب قابلمه را ببندید و به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه یا تا زمانی که مرغ پخته و خورش جا افتاده شود، بپزید.
مرحله سوم: اضافه کردن زرشک و خلال
- در ۱۰ دقیقه پایانی پخت، خلال بادام و پسته خیس شده (یا کشمش و خلال پوست پرتقال) را به مرغ اضافه کنید.
- زرشک را به مرغ اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا پخش شود.
- حرارت را خاموش کنید و بگذارید زرشک پلو به مدت ۵ دقیقه دم بکشد.
مرحله چهارم: سرو زرشک پلو کارمندی
- زرشک پلو را در ظرف مورد نظر بکشید و به دلخواه با جعفری یا گشنیز تزئین کنید.
- زرشک پلو کارمندی را به همراه سالاد یا ماست سرو کنید.
نکات:
- می‌توانید از ران مرغ به جای سینه مرغ استفاده کنید.
- اگر به طعم تند علاقه دارید، می‌توانید از فلفل قرمز یا پودر چیلی به مواد اضافه کنید.
- برای اینکه زرشک پلو شما رنگ مجلسی‌تری داشته باشد، می‌توانید از زعفران بیشتر استفاده کنید.
- زرشک پلو کارمندی را می‌توانید به عنوان یک وعده غذایی کامل یا به عنوان پیش‌غذا سرو کنید.
نوش جان!
