فقط با دو قلم مواد این خوراکی رژیمی رو درست کن!
سوفله، دسری فرانسوی و بسیار محبوب است که با پف کردن سفیده تخم‌مرغ و مخلوط کردن آن با مواد دیگر تهیه می‌شود. سوفله‌ها انواع مختلفی دارند و می‌توان آنها را با طعم‌های مختلفی مثل شکلات، توت فرنگی، وانیل و … تهیه کرد.
سوفله شیره انگور، یکی از انواع خوشمزه و پرطرفدار سوفله است که با استفاده از شیره انگور به عنوان شیرین‌کننده، طعمی منحصر به فرد و دلچسب پیدا می‌کند. این دسر، علاوه بر اینکه بسیار خوشمزه است، می‌تواند به عنوان یک گزینه رژیمی و سالم نیز مورد استفاده قرار بگیرد.
در این مقاله، به شما طرز تهیه سوفله شیره انگور رژیمی را به صورت مرحله به مرحله آموزش می‌دهیم:
مواد لازم:
3 عدد سفیده تخم‌مرغ
3 قاشق غذاخوری شیره انگور
1/4 قاشق چای‌خوری وانیل
1/4 قاشق چای‌خوری نمک
مراحل پخت:
فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
سفیده تخم‌مرغ‌ها را از زرده جدا کنید و در یک کاسه تمیز و خشک بریزید.
نمک را به سفیده‌ها اضافه کنید و با همزن برقی بزنید تا سفت شوند و قله‌های تیزی تشکیل شوند.
شیره انگور و وانیل را به تدریج به سفیده‌ها اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.
مراقب باشید که مخلوط را زیاد هم نزنید، زیرا پف سفیده‌ها از بین می‌رود.
مایه سوفله را به آرامی در قالب‌های مخصوص سوفله یا قالب‌های سرامیکی بریزید.
قالب‌ها را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر قرار دهید تا سوفله‌ها پخته شوند و پف کنند.
سوفله‌ها را بلافاصله از فر خارج کرده و سرو کنید.
نکات:
برای اینکه سفیده تخم‌مرغ‌ها بهتر سفت شوند، می‌توانید از ظرف و همزن برقی خنک استفاده کنید.
همچنین می‌توانید از کمی کرم تارتار یا آبلیمو به سفیده‌ها اضافه کنید تا سفت‌تر شوند.
اگر مایه سوفله را زیاد هم بزنید، پف سفیده‌ها از بین می‌رود و سوفله شما به خوبی پف نمی‌کند.
مراقب باشید که قالب‌های سوفله را بیش از حد پر نکنید، زیرا در حین پخت، سوفله‌ها پف می‌کنند و ممکن است از قالب بیرون بریزند.
سوفله را می‌توانید به تنهایی یا با میوه‌های تازه، سس شکلات یا خامه سرو کنید.
نوش جان!
