در اینجا با دستور تهیه کیک یخچالی با بیسکویت پتی بور آشنا خواهید شد که به سادگی می‌توانید آن را درست کنید و از طعم بی‌نظیرش لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه کیک یخچالی با بیسکویت پتی بور
| ماده اصلی | مقدار |
|---|---|
| شیر | 2 لیوان |
| شکر | 1 لیوان |
| بیسکویت پتی بور | 2 بسته |
| کره | 50 گرم |
| وانیل | 1 قاشق چایخوری |
| پودر کاکائو | 3 قاشق غذاخوری |
| آرد سفید | 3 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه کیک یخچالی ساده
مرحله 1: آماده‌سازی آرد و پودر کاکائو
- ابتدا آرد و پودر کاکائو را در یک ظرف مناسب الک کنید تا همزمان با هم مخلوط شوند.
مرحله 2: افزودن وانیل و شکر
- سپس وانیل و شکر را به مخلوط آرد و پودر کاکائو اضافه کرده و خوب هم بزنید.
مرحله 3: گرم کردن شیر
- شیر را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم گرم کنید.
مرحله 4: اضافه کردن مواد آردی به شیر
- مواد آردی را به آرامی به شیر گرم شده اضافه کنید و به طور مرتب هم بزنید تا مخلوط به صورت یکنواخت درآید.
مرحله 5: افزودن کره
- زمانی که مواد به خوبی حل شدند و به غلظت مناسبی رسیدند، شعله را خاموش کرده و کره را به مخلوط اضافه کنید. هم بزنید تا کره به طور کامل حل شود.
مرحله 6: آماده‌سازی قالب
- یک قالب مستطیلی یا مربعی را انتخاب کرده و کف آن را با نایلون، کاغذ روغنی یا سلفون بپوشانید.
مرحله 7: چیدن بیسکویت
- ابتدا یک لایه بیسکویت را در کف قالب بچینید. می‌توانید از بیسکویت‌های ساده و کاکائویی برای زیبایی بیشتر استفاده کنید.
مرحله 8: ریختن مایه شکلاتی
- بعد از کمی سرد شدن مایه شکلاتی، آن را روی لایه بیسکویت‌ها بریزید و صاف کنید. این مرحله را برای 5 یا 6 لایه تکرار کنید.
مرحله 9: قرار دادن در یخچال
- قالب را به مدت 3 ساعت یا بیشتر در یخچال قرار دهید تا کیک سفت شده و بافت آن به شکل کیک درآید.
مرحله 10: برش و سرو
- بعد از 3 ساعت کیک را از یخچال بیرون آورده، نایلون یا کاغذ روغنی را جدا کرده و کیک را به تکه‌های کوچک برش بزنید. حالا کیک یخچالی شما آماده است!
نکات مهم برای تهیه کیک یخچالی بهتر
- برای تزئین کیک یخچالی می‌توانید از پودر پسته، پودر نارگیل یا گاناش استفاده کنید.
- در بین لایه‌ها می‌توانید از موز، پودر گردو، بادام یا شکلات چیپسی برای طعم بهتر و تزئین بیشتر استفاده کنید.
- اگر احساس کردید که مایه شکلاتی بیش از حد غلیظ شده، قبل از خاموش کردن شعله، مقداری شیر به آن اضافه کنید.
- حتماً آرد و پودر کاکائو را قبل از اضافه کردن به شیر الک کنید تا از گلوله شدن مواد جلوگیری شود.
- برای تزئین کیک می‌توانید از شکلات داغ، انار دانه شده یا پودر کاکائو استفاده کنید.
زمان‌بندی و مقدار سرو کیک یخچالی
- زمان آماده‌سازی مواد اولیه: 40 دقیقه
- زمان استراحت در یخچال: 3 ساعت
- مناسب برای: 4 نفر
- مناسب برای: دسر، میان وعده، مهمانی‌ها و پذیرایی‌ها
کیک یخچالی یک دسر ساده و دلپذیر است که بدون نیاز به فر تهیه می‌شود و می‌تواند بهترین گزینه برای تابستان‌های گرم یا هر زمانی که به دسر خوشمزه‌ای نیاز دارید، باشد.
