ژله سه رنگ از جمله دسرهایی است که با ظاهری زیبا و طعمی دلپذیر، زینت‌بخش سفره شب یلدا می‌شود. در اینجا روش‌های متنوعی برای تهیه این دسر معرفی شده است.
طرز تهیه ژله سه رنگ با شیر
مواد لازم:
- پودر ژله با رنگ‌های مختلف: ۳ بسته
- شیر: ½ لیوان
- آب داغ: ۱ لیوان
- آب سرد: ½ لیوان
مراحل تهیه:
- حل کردن ژله:
- یک بسته پودر ژله را در ۱ لیوان آب جوش حل کنید و روی بخار کتری (روش بن‌ماری) قرار دهید تا ذرات ژله کاملاً حل شود.
- تقسیم ژله:
- ژله را به دو بخش تقسیم کنید. به یک بخش، آب سرد و به بخش دیگر شیر هم‌دمای محیط اضافه کنید.
- چیدن لایه‌ها:
- ابتدا ژله شفاف را در قالب چرب‌شده بریزید و در یخچال قرار دهید تا نیم‌بند شود.
- سپس لایه مات (ژله مخلوط با شیر) را روی آن بریزید و مجدداً در یخچال قرار دهید.
- تکرار مراحل:
- این فرآیند را برای دو رنگ دیگر نیز تکرار کنید تا ژله سه رنگ کامل شود.
- خارج کردن ژله:
- دور قالب را با چاقو جدا کنید و قالب را به آرامی برگردانید تا ژله خارج شود.
طرز تهیه ژله سه رنگ با بستنی
مواد لازم:
- پودر ژله با رنگ‌های مختلف: ۳ بسته
- بستنی وانیلی: ½ کیلوگرم
- آب جوش: به ازای هر بسته، ۱ لیوان
- رنگ خوراکی (اختیاری): به میزان دلخواه
مراحل تهیه:
- آماده‌سازی ژله:
- پودر ژله را در آب جوش حل کرده و روی بخار آب بن‌ماری کنید.
- افزودن بستنی:
- ژله حل‌شده را کنار بگذارید تا خنک شود، سپس بستنی نرم‌شده (هم‌دمای محیط) را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
- لایه‌بندی در لیوان:
- یک لایه ژله و بستنی را در لیوان یا قالب بریزید و در یخچال قرار دهید تا کمی ببندد.
- لایه‌های دیگر را به همین ترتیب اضافه کنید.
- تزئین:
- برای تزئین، از فالوده، پاستیل، یا میوه‌های تازه استفاده کنید.
طرز تهیه ژله سه رنگ میوه‌ای
مواد لازم:
- پودر ژله: ۳ بسته
- میوه تازه (هم‌طعم با ژله): به میزان دلخواه
- بستنی وانیلی: ۱.۵ لیوان
- آب جوش: به ازای هر بسته، ۱ لیوان
- آب سرد: به ازای هر بسته، ۱ لیوان
مراحل تهیه:
- لایه اول:
- پودر ژله را در آب جوش حل کنید و بستنی نرم‌شده را به آن اضافه کنید.
- مایه را در کاسه‌های دسر بریزید و روی آن چند برش میوه قرار دهید.
- در یخچال بگذارید تا سفت شود.
- لایه دوم:
- ژله را با آب جوش و آب سرد حل کنید و پس از سرد شدن، روی لایه اول بریزید.
- مجدداً در یخچال قرار دهید تا ببندد.
- لایه سوم:
- همانند مراحل قبل، ژله لایه سوم را آماده کرده و روی لایه‌های قبلی بریزید.
- دسر را با میوه‌های تازه تزئین کنید.
نکات مهم برای تهیه ژله سه رنگ
- برای جلوگیری از آب‌شدن لایه‌ها، حتماً اجازه دهید هر لایه نیم‌بند شود سپس لایه بعدی را اضافه کنید.
- بستنی را قبل از اضافه کردن به ژله، هم‌دمای محیط کنید تا بریده نشود.
- استفاده از قالب‌های متنوع و لیوان‌های شیشه‌ای می‌تواند جلوه بهتری به دسر شما بدهد.
با این دستورها می‌توانید ژله‌های زیبایی برای شب یلدا آماده کنید و لحظات شادی در کنار خانواده‌تان داشته باشید. 😊
