طرز تهیه دسر چوکولاوا + آموزش مرحله به مرحله
این دسر از ترکیب بیسکویت، شیر، کره و شکلات تهیه می‌شود و با ظاهری ساده و طعمی دلچسب، به یکی از محبوب‌ترین دسرها در سراسر دنیا تبدیل شده است. چوکولاوا به دلیل داشتن شکلات مذاب در میان بافت نرم خود، هنگام برش دادن، سس شکلات گرم و روان آن بیرون می‌ریزد و ظاهری بسیار وسوسه انگیز و طعمی بی‌نظیر به آن می‌دهد.
این دسر را می‌توان به تنهایی یا همراه با سس‌های مختلف مانند سس کارامل، سس توت فرنگی یا بستنی سرو کرد. برای تهیه این دسر خوشمزه، به مواد اولیه‌ی ساده‌ای نیاز دارید که به راحتی در دسترس هستند.
مواد لازم جهت تهیه دسر چوکولاوا :
بیسکویت پتی‌بور: ۱ بسته
شیر: ۱.۵ پیمانه
کره: ۲۵ گرم
شکلات تلخ یا شیرین: ۱۵۰ گرم
پودر کاکائو به مقدار لازم برای تزیین
مراحل تهیه دسر چوکولاوا:
1. آماده سازی بیسکویت:
بیسکویت‌ها را داخل غذاساز یا کیسه‌ی نایلونی بریزید و به کمک گوشتکوب، کاملاً پودر کنید.
2. جوشاندن مواد:
شیر و کره را در قابلمه‌ای مناسب مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
صبر کنید تا شیر به جوش آید و کره ذوب شود.
سپس شکلات خرد شده را به شیر داغ اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات کاملاً ذوب و مخلوط شود.
3. تهیه دسر چوکولاوا:
بیسکویت پودر شده را به مخلوط شیر و شکلات اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
مایه دسر را از روی حرارت بردارید و کمی خنک کنید.
قالب‌های مورد نظر را با کمی کره یا روغن چرب کنید.
حدود 2 قاشق غذاخوری از مایه دسر را داخل هر قالب بریزید.
وسط هر قالب، یک تکه شکلات مربعی کوچک قرار دهید.
روی شکلات را با 1 قاشق غذاخوری دیگر از مایه دسر بپوشانید.
4. پخت دسر:
قالب‌ها را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.
پس از پخت، دسرها را کمی خنک کنید و سپس از قالب خارج کنید.
5. تزیین دسر:
دسر چوکولاوا را با پودر کاکائو الک شده تزیین کنید.
می‌توانید دسر را به دلخواه با سس‌های مختلف یا بستنی سرو کنید.
نکات پایانی:
برای داشتن طعمی غلیظ‌تر از شکلات، می‌توانید از 200 گرم شکلات برای این دستور استفاده کنید.
اگر فر ندارید، می‌توانید دسرها را به مدت 20 تا 25 دقیقه در قابلمه‌ای که در آن آب جوش ریخته‌اید، بخارپز کنید.
برای خارج کردن راحت دسرها از قالب، می‌توانید قبل از ریختن مایه دسر، داخل قالب‌ها را با کاغذ روغنی بپوشانید.
نوش جان!
