کوکو سیب‌زمینی، یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است که به دلیل طعم لذیذ و روش تهیه آسان، همیشه در فهرست غذاهای مورد علاقه خانواده‌ها قرار دارد. این غذا نه تنها برای وعده‌های اصلی بلکه به عنوان میان‌وعده نیز مناسب است. با ما همراه باشید تا با طرز تهیه این غذای خوشمزه آشنا شوید.
مواد لازم برای ۴ نفر
سیب‌زمینی: ۵ عدد متوسط
پیاز: ۱ عدد بزرگ
تخم‌مرغ: ۳ عدد
فلفل سیاه: به مقدار دلخواه
پودر سیر: به مقدار دلخواه
زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
نمک: به مقدار لازم
ریحان خشک: ۲ قاشق غذاخوری
آرد سفید: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
روغن مایع: به مقدار لازم
طرز تهیه
آماده‌سازی مواد اولیه: سیب‌زمینی‌ها را آب‌پز کرده، پوست گرفته و رنده کنید. پیاز را نیز رنده کرده و آب اضافی آن را بگیرید.
مخلوط کردن مواد: تخم‌مرغ‌ها را به همراه سایر ادویه‌ها به سیب‌زمینی و پیاز رنده شده اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. در صورت نیاز، برای غلیظ‌تر شدن مایه، کمی آرد به آن اضافه کنید.
سرخ کردن کوکو: در یک تابه مناسب، روغن را داغ کرده و مایه کوکو را به صورت دایره‌های کوچک داخل آن سرخ کنید.
سرو: کوکوهای سرخ شده را همراه با ماست، سبزی خوردن، گوجه و خیارشور سرو کنید.
نکات مهم برای تهیه کوکوی سیب‌زمینی
ترک خوردن کوکو: اگر کوکو پس از پخت ترک برداشت، دلیل آن کم بودن تخم‌مرغ است. اما دقت کنید که زیاده‌روی در استفاده از تخم‌مرغ نیز باعث خشک شدن کوکو می‌شود.
ضخامت کوکو: ضخامت مناسب برای کوکو بین ۱ تا ۲ سانتی‌متر است.
سرخ کردن همزمان: برای اینکه تمام کوکوها به طور یکنواخت سرخ شوند، بهتر است همه آن‌ها را همزمان در تابه قرار دهید.
استفاده از سبزیجات مختلف: علاوه بر ریحان خشک، می‌توانید از سبزیجات دیگری مانند نعناع، آویشن و شوید خشک نیز استفاده کنید.
کوکو سیب‌زمینی را می‌توانید به روش‌های مختلفی تهیه و سرو کنید. برای مثال:
کوکو سیب‌زمینی قالبی: برای تهیه کوکو قالبی، مایه کوکو را داخل قالب‌های مخصوص ریخته و در روغن داغ سرخ کنید.
ساندویچ کوکو سیب‌زمینی: کوکوهای سرخ شده را بین دو برش نان قرار داده و همراه با سس خردل و گوجه سرو کنید.
با رعایت نکات ذکر شده، می‌توانید یک کوکوی سیب‌زمینی خوشمزه و خانگی تهیه کنید.
