خوشمزه ترین مرغی می‌شه که تاحالا درست کردی!

مرغ آلبالویی یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که با طعم ترش و شیرین خود، طرفداران زیادی دارد. این غذا به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود، اما در همه آن‌ها از مرغ، آلبالو، زعفران و ادویه‌های مختلف استفاده می‌شود.

در اینجا به معرفی یکی از روش‌های محبوب پخت مرغ آلبالویی می‌پردازیم:

مواد لازم

مرغ: ۱ عدد (حدود ۱.۵ کیلوگرم)

آلبالو: ۵۰۰ گرم (بدون هسته)

پیاز: ۱ عدد بزرگ

زعفران: به مقدار لازم

شکر: ۲ قاشق غذاخوری

نمک: به مقدار لازم

فلفل سیاه: به مقدار لازم

روغن: به مقدار لازم

طرز تهیه:

مرغ را شسته و به تکه‌های دلخواه خرد کنید.

پیاز را نگینی خرد کرده و در قابلمه‌ای با روغن تفت دهید تا نرم و شیشه‌ای شود.

مرغ‌ها را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا کمی سرخ شوند.

زعفران را دم کرده و به مرغ‌ها اضافه کنید.

نمک و فلفل سیاه را به مرغ‌ها اضافه کنید.

آلبالوها را به همراه ۲ لیوان آب به مرغ‌ها اضافه کنید.

در قابلمه را ببندید و اجازه دهید مرغ‌ها به مدت ۱ تا ۱.۵ ساعت بپزند تا مرغ‌ها پخته و آلبالوها له شوند.

در اواخر پخت، شکر را به مرغ‌ها اضافه کنید و به مدت ۱۰ دقیقه دیگر بپزید تا سس مرغ غلیظ شود.

نکات:

می‌توانید از رب آلبالو به جای آلبالوهای تازه استفاده کنید.

اگر دوست دارید مرغ‌ها طعم ترش‌تری داشته باشند، می‌توانید از آبلیمو یا لیمو ترش استفاده کنید.

مرغ آلبالویی را می‌توانید با برنج، نان یا پوره سیب‌زمینی سرو کنید.