تغذیه برای بیماران مبتلا به رفلاکس معده/ رعایت موارد غذایی بسیار مهم است

در این بیماری، اسید معده به داخل مری برگشت کرده و باعث ناراحتی می‌شود. تغذیه نقش مهمی در بهبود یا تشدید این وضعیت دارد. از این رو، انتخاب صحیح غذاها می‌تواند تاثیر زیادی بر کاهش علائم رفلاکس معده داشته باشد. در ادامه به برخی از غذاهای مفید و مضر برای این بیماری پرداخته می‌شود.

غذاهای مفید برای بیماران مبتلا به رفلاکس معده

در درمان رفلاکس معده، بهتر است از مواد غذایی که اسید معده را تحریک نمی‌کنند، استفاده شود. رژیم غذایی متعادل شامل پروتئین‌ها، سبزیجات و میوه‌ها می‌تواند به تسکین علائم کمک کند. برخی از غذاهایی که برای افراد مبتلا به رفلاکس معده مناسب هستند، عبارتند از:

1. سینه مرغ: این گوشت بدون پوست و چربی برای معده مناسب است. بهتر است سینه مرغ را آب‌پز، کبابی یا در خورشت مصرف کنید، زیرا مصرف آن به صورت سرخ‌شده ممکن است وضعیت معده را بدتر کند.
2. سبزیجات خاص: سبزیجاتی مانند کاهو، کرفس و فلفل دلمه‌ای به راحتی هضم می‌شوند و باعث نفخ و گاز معده نخواهند شد.
3. میوه‌های بدون اسید زیاد: میوه‌هایی مانند خربزه، هندوانه و طالبی که دارای اسید کمی هستند، برای مبتلایان به رفلاکس معده مناسبند.
4. برنج قهوه‌ای: این نوع برنج سرشار از کربوهیدرات‌های پیچیده است که هضم آن برای معده آسان است، البته باید از مصرف آن به صورت سرخ‌شده پرهیز کرد.
5. بلغور جو دوسر: این ماده غذایی مغذی و سالم به‌ویژه برای صبحانه مناسب است و احساس سیری طولانی‌مدت ایجاد می‌کند.
6. رازیانه: این گیاه با طعم شیرین بیان دارای خاصیت تسکین‌دهنده است و می‌تواند برای کاهش علائم رفلاکس معده مفید باشد.
7. زنجبیل: دمنوش زنجبیل که فاقد کافئین است، می‌تواند به تسکین رفلاکس معده کمک کند. همچنین جویدن زنجبیل خشک به همراه قند نیز موثر است.

غذاهای مضر برای بیماران مبتلا به رفلاکس معده

بسیاری از غذاها و نوشیدنی‌ها می‌توانند با افزایش اسید معده، رفلاکس را تشدید کنند. این غذاها شامل موارد زیر هستند:

1. قهوه و چای کافئین‌دار: نوشیدنی‌های کافئین‌دار مانند قهوه و چای می‌توانند تولید اسید معده را افزایش داده و فشار روی اسفنکتر مری را کاهش دهند، که در نتیجه رفلاکس اسید تشدید می‌شود. بهتر است از نوشیدنی‌های بدون کافئین استفاده کنید.
2. نوشابه‌های گازدار: نوشابه‌ها به‌ویژه نوشیدنی‌هایی که حاوی کربنات سدیم هستند، موجب نفخ و فشار اضافی در معده می‌شوند. این نوشیدنی‌ها می‌توانند باعث سوزش معده و تشدید رفلاکس شوند.
3. گوجه فرنگی و مشتقات آن: گوجه فرنگی دارای اسید زیادی است که می‌تواند موجب تحریک معده شود. همین مشکل برای سس گوجه، کچاپ و دیگر مشتقات گوجه فرنگی نیز صدق می‌کند.
4. نعناع: با اینکه نعناع به عنوان یک گیاه آرام‌بخش شناخته می‌شود، در حقیقت می‌تواند با شل کردن اسفنکتر مری، رفلاکس معده را تشدید کند. از این رو، مصرف نعناع برای افراد مبتلا به این بیماری توصیه نمی‌شود.
5. گریپ فروت و پرتقال: این میوه‌ها به دلیل اسیدیته بالا می‌توانند باعث شل شدن اسفنکتر مری شده و علائم رفلاکس را بدتر کنند.
6. غذاهای سرخ‌شده: غذاهای سرخ‌شده، مانند سیب‌زمینی سرخ‌شده، حلقه‌های پیاز و مرغ سرخ‌شده، به دلیل چربی بالا و دیر هضم بودنشان، باعث افزایش تولید اسید در معده و تشدید رفلاکس می‌شوند.
7. الکل: نوشیدنی‌های الکلی با تحریک تولید اسید معده، وضعیت رفلاکس را بدتر می‌کنند. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف زیاد الکل می‌تواند یکی از عوامل خطر برای ابتلا به رفلاکس معده باشد.
8. شکلات: شکلات به دلیل داشتن کافئین و ترکیبات دیگری مانند تئوبرومین، که باعث شل شدن ماهیچه اسفنکتر مری می‌شود، برای افراد مبتلا به رفلاکس مناسب نیست. همچنین، شکلات حاوی چربی‌های سنگین است که هضم آن زمان‌بر است.

نکات مهم در تغذیه افراد مبتلا به رفلاکس معده

• تنقلات در شب: بهتر است دو تا سه ساعت قبل از خوابیدن از خوردن هرگونه مواد غذایی، به ویژه تنقلات، خودداری کنید. برای جلوگیری از گرسنگی شبانه می‌توانید از چند وعده غذایی کوچک‌تر در طول روز استفاده کنید.
• پرهیز از وعده‌های غذایی سنگین: به جای مصرف وعده‌های غذایی بزرگ، بهتر است چندین وعده غذایی کوچکتر در طول روز میل کنید تا فشار کمتری به معده وارد شود و خطر رفلاکس کاهش یابد.

نتیجه‌گیری

رژیم غذایی مناسب می‌تواند تاثیر زیادی در کنترل و کاهش علائم رفلاکس معده داشته باشد. افرادی که از این بیماری رنج می‌برند باید مراقب انتخاب غذاهای خود باشند و از مصرف غذاهایی که اسید معده را تحریک می‌کنند یا برای معده سخت هضم هستند، اجتناب کنند. در عین حال، مصرف مواد غذایی سالم و مناسب می‌تواند به بهبود وضعیت گوارشی کمک کند و علائم رفلاکس را کاهش دهد.