بیا تا بهت طرز تهیه سوپ رستورانی رو یاد بدم!
سوپ شیر، یکی از غذاهای ساده، خوشمزه و مقوی است که به دلیل طعم و مزه ی بی نظیر و ارزش غذایی بالا، طرفداران زیادی دارد. این سوپ به خصوص برای کودکان و افراد مسن بسیار مناسب است.
سوپ شیر را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد. در این مقاله، به شما دو روش برای تهیه ی سوپ شیر به روش های سنتی و رستورانی آموزش می دهیم:
روش اول: طرز تهیه سوپ شیر سنتی
مواد لازم (برای 4 نفر):
500 گرم شیر
2 قاشق غذاخوری آرد سفید
2 قاشق غذاخوری کره
1 عدد پیاز متوسط
1 حبه سیر رنده شده
1/2 قاشق چای خوری نمک
1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه
1/4 پیمان جعفری خرد شده (اختیاری)
طرز تهیه:
در میان اخبار
پیاز را نگینی خرد کنید و در یک قابلمه ی مناسب با کره تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
سیر رنده شده را به پیازها اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه دیگر تفت دهید.
آرد را به پیازها و سیر اضافه کنید و به هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.
به تدریج شیر را به مخلوط آرد اضافه کنید و به طور مداوم هم بزنید تا گلوله نشود.
نمک و فلفل سیاه را به سوپ اضافه کنید و به هم بزنید.
سوپ را به مدت 15 تا 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا غلیظ و جا افتاده شود.
در صورت تمایل، جعفری خرد شده را به سوپ اضافه کنید و به هم بزنید.
سوپ شیر را از روی حرارت بردارید و در ظرف مورد نظر خود بریزید.
نکات تکمیلی:
می توانید از شیر کم چرب یا بدون چربی برای تهیه ی سوپ شیر استفاده کنید.
اگر می خواهید سوپ شیر شما طعم خامه ای تری داشته باشد، می توانید به جای آرد از 2 قاشق غذاخوری خامه استفاده کنید.
می توانید از سبزیجات دیگری مانند هویج، کرفس یا قارچ نیز در سوپ شیر استفاده کنید.
سوپ شیر را می توانید با نان تست، نان بربری یا کراکر سرو کنید.
روش دوم: طرز تهیه سوپ شیر رستورانی
مواد لازم (برای 4 نفر):
500 گرم شیر
100 گرم مرغ پخته و ریش ریش شده
100 گرم قارچ ورقه شده
2 قاشق غذاخوری کره
1 عدد پیاز متوسط
1 حبه سیر رنده شده
2 قاشق غذاخوری آرد سفید
1/2 پیمان خامه
1/2 پیمان جعفری خرد شده
1/4 قاشق چای خوری نمک
1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه
طرز تهیه:
پیاز را نگینی خرد کنید و در یک قابلمه ی مناسب با کره تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
سیر رنده شده را به پیازها اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه دیگر تفت دهید.
قارچ های ورقه شده را به پیازها و سیر اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه دیگر تفت دهید تا قارچ ها نرم شوند.
آرد را به مخلوط پیاز، سیر و قارچ اضافه کنید و به هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.
به تدریج شیر را به مخلوط آرد اضافه کنید و به طور مداوم هم بزنید تا گلوله نشود.
نمک و فلفل سیاه را به سوپ اضافه کنید و به هم بزنید.
سوپ را به مدت 15 تا 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا غلیظ و جا افتاده شود.
مرغ پخته و ریش ریش شده را به سوپ اضافه کنید و به هم بزنید.
خامه را به سوپ اضافه کنید و به هم بزنید تا با سوپ مخلوط شود.
در صورت تمایل، جعفری خرد شده را به سوپ اضافه کنید و به هم بزنید
