آشپزی
برای وقتایی که عجله داری و وقت غذا درست کردن نداری عالیه!
ناگت مرغ، یکی از غذاهای سریع و پرطرفدار است که هم کودکان و هم بزرگسالان از آن لذت می‌برند. این غذا را می‌توان به راحتی در خانه با مواد اولیه ساده و در دسترس تهیه کرد. ناگت مرغ خانگی، طعمی بی‌نظیر و سالم‌تر از ناگت‌های صنعتی دارد و برای تهیه آن از مواد اولیه تازه و مرغ باکیفیت استفاده می‌شود.
در این مقاله، به دو روش برای تهیه ناگت مرغ خانگی ساده و خوشمزه می‌پردازیم:
روش اول: ناگت مرغ ساده
مواد لازم (برای 4 نفر):
- سینه مرغ: 500 گرم
- نان تست: 3 عدد
- شیر: 1/2 لیوان
- سیر تازه: 2 حبه
- پاپریکا: 1 قاشق چایخوری
- نمک: 1 قاشق چایخوری
- پودر پیاز: 1 قاشق چایخوری
- فلفل قرمز: 1/3 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه: 1/2 قاشق چایخوری
- آرد سفید: 1 پیمانه
- آرد سوخاری: 1 پیمانه
- تخم مرغ: 2 عدد
- پودر سیر: 1/2 قاشق چایخوری
- نمک و فلفل سیاه: 1/2 قاشق چایخوری
- روغن برای سرخ کردن: به مقدار لازم
طرز تهیه:
- مرغ را آماده کنید: سینه مرغ را به صورت مکعبی یا خلالی خرد کنید.
- نان تست را خمیر کنید: نان تست‌ها را بدون لبه به صورت تکه‌های کوچک خرد کنید و در شیر خیس کنید تا نرم شوند.
- سیر را رنده کنید: سیر را پوست بگیرید و به صورت رنده ریز رنده کنید.
- ادویه‌ها را مخلوط کنید: پاپریکا، نمک، پودر پیاز، فلفل قرمز و فلفل سیاه را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید.
- مرغ را مزه دار کنید: مرغ خرد شده را در کاسه بزرگی بریزید و نان تست خمیر شده، سیر رنده شده و مخلوط ادویه‌ها را به آن اضافه کنید. به خوبی مخلوط کنید تا مرغ به طور کامل با مواد آغشته شود.
- آرد و آرد سوخاری را آماده کنید: در دو بشقاب جداگانه، آرد سفید و آرد سوخاری را بریزید.
- تخم مرغ را هم بزنید: در یک کاسه کوچک، تخم مرغ‌ها را به همراه پودر سیر، نمک و فلفل سیاه هم بزنید.
- ناگت‌ها را شکل دهید: مرغ مزه دار شده را به صورت تکه‌های کوچک و دلخواه شکل دهید.
- ناگت‌ها را در آرد، تخم مرغ و آرد سوخاری بغلتانید: هر تکه مرغ را ابتدا در آرد سفید، سپس در مخلوط تخم مرغ و در نهایت در آرد سوخاری بغلتانید تا به طور کامل آغشته شوند.
- ناگت‌ها را سرخ کنید: در یک تابه روغن به مقدار کافی بریزید و روی حرارت ملایم گرم کنید. ناگت‌های مرغ را به آرامی در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی رنگ و ترد شوند.
- ناگت مرغ را سرو کنید: ناگت مرغ سرخ شده را از روغن خارج کرده و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. سپس با سس دلخواهتان (مانند سس گوجه فرنگی، سس مایونز یا سس خردل) سرو کنید.
روش دوم: ناگت مرغ با پنیر پیتزا
در این روش، می‌توانید از پنیر پیتزا رنده شده داخل ناگت مرغ استفاده کنید تا طعمی دلچسب‌تر و پنیری داشته باشد.
مواد لازم:
- مواد لازم برای ناگت مرغ ساده (طبق دستور بالا)
- پنیر پیتزا رنده شده: به مقدار دلخواه
طرز تهیه:
- مراحل 1 تا 9 را طبق دستور ناگت مرغ ساده انجام دهید.
- هنگام شکل دادن ناگت‌ها، مقداری پنیر پیتزا رنده شده داخل هر تکه مرغ قرار دهید.
- مراحل 10 و 11 را طبق دستور ناگت مرغ ساده انجام دهید.
نکات:
- برای طعم بهتر ناگت مرغ، می‌توانید از مرغ چرخ کرده نیز استفاده کنید.
