شیرینی قهوه، یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب ایرانی است که با طعم و عطر بی‌نظیر قهوه، خاطره‌ای خوشمزه از دوران کودکی را برای بسیاری از ما زنده می‌کند. این شیرینی به سادگی در خانه قابل تهیه است و می‌تواند به عنوان یک میان وعده یا دسر خوشمزه سرو شود.
در این مقاله، به شما آموزش می‌دهیم که چگونه شیرینی قهوه را به روش اصیل و سنتی در خانه خود تهیه کنید.
مواد لازم:
آرد: 2 پیمانه
پودر قند: 1 پیمانه
کره: 125 گرم
زرده تخم مرغ: 1 عدد
وانیل: 1/2 قاشق چایخوری
پودر قهوه: 2 قاشق غذاخوری
شکلات تخته‌ای: به مقدار دلخواه (برای تزیین)
مراحل پخت:
-
آماده سازی مواد:
آرد را الک کنید.
پودر قند و پودر قهوه را با هم مخلوط کنید.
کره را به دمای محیط برسانید.
مخلوط کردن مواد:
در یک کاسه بزرگ، آرد، پودر قند و پودر قهوه را با هم مخلوط کنید.
زرده تخم مرغ و وانیل را به مخلوط اضافه کنید و با دست ورز دهید تا خمیر یکدست و لطیفی به دست آید.
اگر خمیر خیلی خشک بود، می‌توانید 1 تا 2 قاشق غذاخوری آب سرد به آن اضافه کنید.
قالب زدن شیرینی:
خمیر را به صورت گلوله‌های کوچک درآورید و در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، بچینید.
با انگشت شست خود، وسط هر گلوله را کمی گود کنید.
پخت شیرینی:
سینی فر را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار دهید تا شیرینی‌ها بپزند.
مراقب باشید که شیرینی‌ها نسوزند.
تزیین شیرینی:
بعد از پخت، شیرینی‌ها را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شوند.
سپس، شکلات تخته‌ای را به روش بن ماری ذوب کنید و روی شیرینی‌ها بریزید.
می‌توانید از پودر پسته، گردو یا ترافل رنگی نیز برای تزیین شیرینی‌ها استفاده کنید.
نکات مهم:
برای طعم قوی‌تر قهوه، می‌توانید از 3 تا 4 قاشق غذاخوری پودر قهوه استفاده کنید.
اگر فر شما فن دارد، می‌توانید از آن برای پخت یکنواخت‌تر شیرینی‌ها استفاده کنید.
می‌توانید شیرینی‌ها را در ظرف دربسته به مدت 1 تا 2 هفته در دمای اتاق نگهداری کنید.
امیدواریم با این دستور پخت ساده، بتوانید شیرینی قهوه خوشمزه و نوستالژیکی را در خانه خود تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید!
نوش جان!
