خانه داری
صبح به صبح خودت تو خونه نان درست کن!
نان بادکنکی یکی از نان های محبوب و پرطرفدار است که به دلیل بافت پفکی و ظاهری جذاب، می تواند زینت بخش سفره ی صبحانه شما باشد. این نان را می توان به راحتی در منزل و با مواد اولیه ی ساده تهیه کرد.
در این مقاله، به بررسی طرز تهیه ی نان بادکنکی به صورت مرحله به مرحله می پردازیم:
مواد لازم:
- آرد قنادی یا گندم: 5 لیوان فرانسوی دسته دار
- آب گرم: 1 لیوان فرانسوی
- شیر ولرم: 1 لیوان فرانسوی
- نمک: 1 قاشق غذاخوری
- خمیر مایه فوری: 1 قاشق غذاخوری سرخالی (معادل 10 گرم)
مراحل تهیه:
- آرد و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
- آب گرم، شیر ولرم و خمیر مایه فوری را به مخلوط آرد و نمک اضافه کنید.
- با استفاده از خمیرزن یا دست، به مدت 10 دقیقه ورز دهید تا خمیری منسجم و نچسب به دست بیاید.
- روی خمیر را با پارچه ای تمیز بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در دمای محیط استراحت دهید.
- بعد از 30 دقیقه استراحت، از خمیر به اندازه ی یک گردو بردارید و به شکل توپ درآورید.
- توپ های خمیر را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشیده شده است قرار دهید.
- روی توپ های خمیر را با پارچه ای تمیز بپوشانید و به مدت 10 دقیقه دیگر استراحت دهید.
- در یک قابلمه روغن را داغ کنید. حرارت روغن باید نسبتا زیاد باشد.
- توپ های خمیر را به طور جداگانه در روغن داغ سرخ کنید تا پف کنند و به رنگ طلایی درآیند.
- نان های بادکنکی را از روغن خارج کنید و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
- نان های بادکنکی را می توانید با پودر قند، عسل یا مربا سرو کنید.
نکات تکمیلی:
- می توانید از آرد نان فانتزی به جای آرد قنادی یا گندم استفاده کنید.
- اگر خمیر مایه فوری ندارید، می توانید از 2 قاشق غذاخوری خمیر مایه معمولی و 1 قاشق غذاخوری شکر استفاده کنید.
- برای اینکه نان های بادکنکی پفکی تر شوند، می توانید از 1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر به خمیر اضافه کنید.
- می توانید نان های بادکنکی را به صورت گرم یا سرد سرو کنید.
- نان های بادکنکی را می توانید تا 2 روز در ظرف دربسته در دمای محیط نگهداری کنید.
امیدواریم با استفاده از این دستور پخت بتوانید نان بادکنکی را به بهترین شکل تهیه کنید و از طعم و بافت بی نظیر آن لذت ببرید!
نوش جان!
