تا فصلشه این کیکو درست کن! کیک پسته تازه و کدحلوایی! یه ترکیب عالی!

«تا فصلشه درست کن! از دستش نده!» پسته‌ی تازه خیلی خوش خوراک‌تر از پسته خشک است. با همین خوشمزه‌ی جذاب در کنار کدوحلوایی یک کیک فوق العاده خوشمزه و ساده درست کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید.

کیک کدو حلوایی به صورت‌های مختلفی آماده می‌شود اما این بار آن را در کنار پسته‌ی تازه قرار داده‌ایم تا ببینید این ترکیب پاییزی چه حرف‌هایی برای گفتن دارد.

مواد لازم:

طرز تهیه:

کدو حلوایی را بشویید. پوست بگیرید و آن را به تکه‌های کوچک برش بزنید. یک قابلمه را انتخاب کرده و کدوحلوایی‌های خرد شده را به همراه آب داخل آن بریزید و اجازه بدهید روی گاز بپزند تا کاملا نرم بشوند. وقتی که کدوها پخته شدند آنها را با پوره کن یا هر وسیله‌ی دیگری که در دسترس دارید له کنید تا یک بافت منسجم و نرمی به دست بیاید.

پوره‌ی کدو را به حال خودش رها کنید تا کاملا خنک بشود.

در یک ظرف نسبتا گود، تخم مرغ‌ها، کره، شکر، دارچین، آرد و بیکینگ پودر الک شده و نمک را خوب با هم مخلوط کنید. این مواد را به ترتیب داخل ظرف بریزید و هر بار هر کدام را در حد مخلوط شدن هم بزنید.

پسته‌ی تازه را در هاون بکوبید تا له بشود و آن را هم به همراه پوره کدوحلوایی که خوب خنک شده است داخل مواد کیک بریزید.

قالب مدنظرتان را چرب کنید و مواد کیک را داخل آن بریزید. روی آن هم چند عدد پسته تازه بپاشید که برای تزیین و زیبایی آن مناسب است.

فر را از حدود 10 دقیقه جلوتر با حرارت 180 درجه گرم کنید و بعد از این مدت قالب را داخل آن قرار بدهید. بعد از 50 دقیقه کیک شما حاضر است. با یک سیخ چوبی وسط کیک را امتحان کنید و اگر از مواد کیک به سیخ شما نچسبید یعنی کیک شما حاضر است و اگر هنوز بافت داخلی آن پخته نبود دقایقی دیگر را هم کیک را بپزید.

نوش جان